COURGETTEJAM

Om courgetejam te maken heb je 1 kilo geschilde en geraspte courgettes nodig, 2 citroenen (geraspt en geperst) en 1 sinaasappel (geraspt en geperst), geleisuiker Kook de courgettes in de citrusrasp en -sap gedurende 10 minuten. Voeg de geleisuiker toe en laat het nog een paar minuten goed opkomen. Doe het mengsel vervolgens in gesteriliseerde jampotjes en zet de potjes 5 minuten op de  kop en daarna weer rechtop zodat de deksels vacuüm kunnen zuigen. Je hebt nu een heerlijk frisse courgettejam met citrus gemaakt.