MISPELS

Niet te verkrijgen in de supermarkt en daarom zo leuk om in eigen tuin te hebben: een mispelboom. Deze zomer had ik er twee gekocht bij tuintoko Renkema in Harkstede. Er zat voor de sier een enkele mispel aan.

 Dat was niet de moeite waard om überhaupt er iets mee te doen. Een paar weken geleden heb ik nogmaals daar een aantal fruitbomen gekocht en langs de zijkant van het pad stond een volgeladen boompje met mispels. Die mocht ik wel plukken. Hoewel de eerste nachtvorst er eigenlijk over heen moest om deze middeleeuwse vrucht te laten rijpen, heb ik vandaag  toch dankbaar gebruik gemaakt van het aanbod.

Op internet had ik gelezen dat je ze ook twee dagen in de vriezer kon doen en dan ze verder laten rijpen. Deze methode ga ik maar toepassen om er vervolgens jam van te maken. Ik ben erg benieuwd hoe deze smaakt. Van deze vrucht schijn je ook likeur en compote te kunnen maken. Ik ga weer aan het experimenteren en laat het resultaat wel weten.

WINTERSTOP PLANTENKRAAM

Door het slechte weer deze week heeft de plantenkraam nauwelijks bij de weg kunnen staan.
Vanaf vandaag hebben wij ook besloten om een winterstop in te voeren. De plantenkraam zal weer bij de weg staan met verse producten in het weekend van 23 maart of het Paasweekend van 30 maart afhankelijk van het weer. Dan zal ook de zomerijd weer worden ingevoerd. Op deze wijze loopt de plantenkraam gelijk op met het ritme van de seizoenen.

Dat de plantenkraam niet meer bij de weg staat, betekent niet dat de producten die daarop werden verkocht niet meer verkrijgbaar zijn. Ze zijn via de mail te bestellen en af te halen op de onderling afgesproken momenten. Verder nemen wij op 15 december deel aan de Winterfair in de Schakel aan de Oosterhogebrug in Groningen. Onze kraam zal dan rijk gevuld zijn met biologische heerlijkheden en prachtige vogeltaarten. Dus hopelijk treffen we elkaar daar en anders volgend voorjaar.

De werkzaamheden in het hofje liggen de hele winter niet stil. We zijn druk bezig de laatste bollen de grond in te werken voor een kleurrijk voorjaar en de grond zodanig te voeden en te bewerken, dat we volgend jaar weer slagvaardig van start kunnen gaan. Je kunt het blijven volgen als je deze blog blijft volgen.

Vogeltaart

MINI TULBANDJES

De hoeveelheden frambozen nemen af in de pluktuin door de intredende kou. De kleine porties die nu geoogst worden geven weer nieuwe inspiratie. Ik zou de hoeveelheden kunnen opsparen in de vriezer, totdat ik weer voldoende heb om daar een een hoeveelheid jam van te maken. Dit keer heb ik echter het fruit verwerkt in minitulbandjes. Ze zien er mooi uit en zijn heerlijk van smaak. Als eerste heb ik de frambozen verwerkt en die samen met eerder gemaakte crème de casis gemengd door het beslag.

De volgende variant was met walnoten uit eigen tuin en rum. Ook heerlijk.

En de laatste tulbandjes zijn gevuld met appel uit eigen tuin met citroenrasp en amandelen.
Zij zijn verpakt en liggen op de plantenkraam voor  1,60 per pakje van 8 stuks.

Zo zijn ze ook leuk om cadeau te geven. Bijvoorbeeld in combinatie met een potje jam.
Er komen nog meer variaties.

ROOD met...

De bladeren vallen massaal naar beneden en het pad en gazon moeten worden geveegd en geharkt. De komende dagen worden het mooie zonnige herfstdagen. Hoewel alles een beetje op zijn eind loopt en sommige planten zich al weer terugtrekken in de grond, komen er ook prachtige herfsttekenen uit de grond. Wat te denken van dit herfsttafreeltje: Op een grote paddestoel rood met witte stippen....

Ik ga weer herfstbladeren harken.

HEERLIJKE HERFST

Het is volop herfst en in de tuin is de periode van genieten nu volop aangebroken. Je kijkt terug op wat het seizoen heeft gebracht en je maakt voorbereidingen voor volgend jaar. Zo moeten de laatste pompoenen geoogst worden en de bloembollen voor het voorjaar de grond in. De laatste frambozen worden geplukt en de nieuwe fruitbomen worden geplant om volgend jaar nog meer in te kunnen maken van de opbrengst. De hortensiabloemen hangen te drogen of verkleuren aan de struik.

De vaste planten worden gescheurd, zodat er volgend jaar nog meer is te plukken. De callicarpa hangt zwaar voorover door de vele paarse besjes.

De zon wordt afgewisseld door stevige regenbuien.  Het gras krijgt zijn laatste maaibeurt en het uitgetrokken onkruid blijft voorlopig weg. Heel langzaam komt er een serene rust in de tuinwerkzaamheden en wat er aan groente geoogst wordt, zoals bietjes, worteltjes en truffelaardappelen hebben een volle warme smaak. Ook de stoofpeertjes die op het fornuis staan te koken in de kruiden en de rode port, horen bij een heerlijke herfst.In de tuin vond ik een krans van paddenstoeltjes.

Het is herfst en dus is het puur genieten. .

Streekmarkt in Harkstede

Gisteren was de streekmarkt in het kader van de dag van de regio in Harkstede. Mijn tweede marktervaring dit jaar en het was ontzettend gezellig. Ik heb heel veel leuke nieuwe mensen ontmoet en de organisatie van de streekmarkt was zonder overdrijven perfect. Aan alles was gedacht van tenten (omdat het 's ochtends barre slecht weer was) tot catering en van elektriciteit tot plakband: tot in de punaises verzorgd in een heel gemoedelijke sfeer. Mijn complimenten.

Daarnaast vond ik het erg leuk om mensen te ontmoeten die wel eens bij de plantenkraam langs de weg bloemen of jam en chutneys kopen. Ondertussen verkocht ik mijn hele voorraad, behalve de pompoensoep. Daar hield ik nog een beetje van over, maar ik zal voor een volgende keer ook iets maken voor "wat de boer niet kent..."

Vandaag wordt het een dagje oogsten en inmaken om de plantenkraam weer gevuld te krijgen.
.

DAG van de REGIO

Aanstaande zaterdag wordt op de Dag van de Regio een streekmarkt gehouden in Harkstede. Hieronder is een scan van de folder met de activiteiten te vinden. Op de plantenkraam aan de hoofdweg 182 zijn de originele folders verkrijgbaar, maar deze kun je ook vinden op verschillende lokaties in het dorp. Op de folder staat een aantal kortingsbonnen, die u kunt inleveren bij de kraampjes op de markt. Kom zaterdag dus naar het gezellige hertenkamp in Harkstede.. 

HART van SEDUM

De herfst biedt vele decoratiemogelijkheden. De hortensia's zijn gedroogd en daar kunnen mooie kransen van gemaakt worden. Wat ik ook erg mooi vind en wat zeer lang goed blijft is sedum. De bloemrozetten zijn al mooi als ze nog groen zijn en nu in de herfst kleuren ze van licht roze naar donker roze. Ik heb ze gestoken in een hart.

WORTELTAART

Nu de herfst weer zijn intrede heeft gedaan, is een heerlijk gekruide worteltaart. De wortels en de toegevoegde walnoten komen uit eigen tuin.

De taart is bestreken met iets gezoete roomkaas (Monchou) en versierd met marsepeinen worteltjes. Uit deze taart kunnen twaalf flinke punten gesneden worden.

Deze taart is overigens ook te bestellen op http://www.thuisafgehaald.nl/koks/hofje-van-harkstede/amerikaanse-worteltaart/item27908

OP DE MARKT

Vorige week zaterdag stond het Hofje van Harkstede op de kunst- en hobbymarkt in Slochteren. Dat was de eerste keer dat we standhouder waren op een markt. Voor morgen zijn we uitgenodigd voor de oogstmarkt in Schildwolde. Helaas zijn we verhinderd, maar we zijn zeker aanwezig op de herfstmarkt in Harkstede op 6 oktober. Vanwege de vele positieve reacties in Slochteren, verheugen we ons op de volgende markt. Omdat dagelijks de bloemenkraam aan de hoofdweg staat, is er inmiddels een bepaalde bekendheid ontstaan. Het was erg leuk om te constateren dat vele mensen wel de bloemenkraam kenden, maar niet de eigenaar. Bij de kennismaking met belangstellenden werd meerdere keren opgemerkt, dat men blij was een gezicht bij de plantenkraam te kunnen koppelen.

SIROOP MAKEN

Naast de vlierbloesemsiroop in het voorjaar, kun je van veel meer vruchten en kruiden siroop maken. Omdat gisteren de ene hoosbui de andere opvolgde, ben ik maar eens bezig gegaan om citroenmelissesiroop te maken.De cotreonmelisse had ik de avond daarvoor al onder kokend water gezet om te trekken en van de "thee" is dan de volgende dag met citroenzuur,  citroensap en suiker een heerlijke siroop te maken. Zie hier het resultaat.

Hetzelfde dacht ik met de frambozen te doen. Wat is nou lekkerder dan op een hete zomerdag ( ik hoop op nog een paar hete nazomerdagen) een scheutje frambozensiroop toe te voegen aan een glas koude witte wijn of prosecco. Alleen vervloog deze fantasie snel. Ik had het gas niet uitgedraaid toen de suiker in de siroop was opgelost en toen is alles gaan geleren. Dit constateerde ik pas toen de siroop in de flessen zat en afgekoeld was. Jammer van de kilo frambozen, maar ik probeer het opnieuw en zal dan beter acht geven.

HORTENSIA'S DROGEN

De pluktuin staat in augustus in volle bloei en daar kan ik menig boeket uit halen voor op de bloemenkraam. Ook bloeien de vele hortensia's nu volop. Her en der knip ik een bol af om te drogen.

Dit kun je alleen doen met die bollen die al enigszins uitgebloeid zijn. Dit is te herkennen aan de lichte verkleuring en aan het wat perkamentachtig wordende gekleurde blad van de bol. Eind augustus en in september is de tijd aangebroken om dan deze bollen te drogen.

Het drogen kun je op verschillende manieren doen. Je kunt bijvoorbeeld de bol op een laagje water zetten en dan niet meer bijgieten. Na een week is de hortensia dan voldoende ingedroogd. Je kunt de bollen ook op de kop hangen in een donkere droge ruimte en dan duurt het ook zo'n vijf dagen voordat je met de hortensia allerlei decoraties kunt maken. Voor deze laatste methode heb ik gekozen.

In de garage span ik draden, waar ik dan de bollen aanhang. De garage is met gesloten deuren donker genoeg om de horensia niet te laten verkleuren. Deze hortensiabollenslingers geven daarbij ook nog eens een feestelijk tintje aan de garage (die nog nooit de auto heeft geherbergd).

BOEKET UIT DE TUIN

Op dit moment staan de floxen volop in bloei. Daar word ik bij het plukken van bloemen in de pluktuin altijd heel hebberig van.Elk jaar kom ik weer tot de conclusie  dat ik te weinig van deze planten in de tuin heb en dat er nog heel veel meer mooie pastelkleuren bestaan, dan die ik nu heb. Dus ik ga weer op zoek om nog meer kleuren in de pluktuin te krijgen om zo nog rijkere boeketjes te kunnen samenstellen. Een van de mooiste floxen op dit moment is deze onderstaande.

 Ook deze heel licht blauw/paarse vind ik prachtig. Floxen zijn overigens erg makkelijk te vermeerderen. Snijd in mei toppen van zo'n 15 centimeter af en doe die met wat stekpoeder in stekgrond. Plaats ze in een klein kweekbakje en geef ze regelmatig water, zodat het potje niet uitdroogt. Na zo'n 6 tot 8 weken zijn de toppen genoeg geworteld en kunnen in de tuin geplaatst worden. Nog hetzelfde jaar zal het plantje bloeien.

Een andere plant die zeker in de pluktuin thuis hoort, is deze bekermalva, die nu enigszins verlaat toch volop in bloei staat. De bloemen blijven zeker een week goed in de vaas.
.

Inmiddels zijn de papaverbollen aan het rijpen om straks in kransen verwerkt te worden. Ze produceren enorm veel zaadjes die ik rijkelijk weer in de tuin uitstrooi. Papavers hebben iets romantisch en als weefplant doen ze het erg goed in elke border.i

Ok de hortensia´s doen het goed bij het opmaken van de kransen. Ze moeten nu nog even rijpen voordat ze geplukt kunnen worden. Nog even wachten dus..

Augustus oogstmaand

Het was even wachten, maar nu begint het oogsten in de pluktuin toch aardig op gang te komen. De lathyrus bloeit nu volop en daar kan nu dagelijks van geplukt worden.

De doorbloeiende Ostara aardbeien beginnen mooi te rijpen en moeten ook dagelijks worden geoogst. Gisteravond heb ik er jam van kunnen maken gecombineerd met rabarber die eerder dit jaar geoogst was en in de vriezer lag te wachten op de aardbeien.

De courgettes leveren nu ook volop en ook daar heb ik gisteravond heerlijk jam van gemaakt. Samen met sinaasappelrasp en -sap geeft dat een heerlijke volle smaak aan de courgettes.

Binnenkort zijn ook de  herfstframbozen oogstrijp en aan de hoeveelheid vruchten aan de struiken te zien, wordt dat een veelbelovende opbrengst. Even wachten nog op heel veel zon.

OOGSTEN in de PLUKTUIN

Door het koude en natte voorjaar komt alles in de pluktuin maar langzaam op gang. De frambozen dragen veel maar moeten nog rood kleuren. De late aardbei Ostara is later dan anders en de courgettes beginnen nu pas te komen, omdat het voorzaaien maar moeizaam ging. Toch lijkt de oogst veelbelovend, al zou je dat niet kunnen afleiden uit de foto hieronder van de eerste eenzame gele courgette.

Wat al maanden goed gaat zijn de bloemen uit de pluktuin. Emmers vol worden er elke ochtend geplukt en staan dan op de bloemenkraam. Hieronder een voorbeeld met phloxen, kattestaart, cosmea en lobelia.

Wat niet verkocht wordt, zet ik 's avonds in een vaas in huis, maar het is al een paar weken een kale boel. Ondertussen ben ik de pluktuin aan het uitbreiden met vooral meer vaste planten en bloemen die vroeg in het voorjaar bloeien.

Tegelijkertijd oogst ik zaden voor extra planten en om op de bloemenkraam aan te bieden. Een heel gedoe: het knutselen van de zaadzakjes en het schonen van de zaden. Maar toch wel leuk om ze in het bakje te zien dat eigenlijk voor theezakjes bedoeld was.

GOUDSBLOEM

Gisteravond ben ik begonnen met het maken van goudsbloemjam. Omdat deze geneeskrachtige bloem op dit moment  rijkelijk bloeit, ben ik maar eens gaan googlen wat er allemaal mogelijk is. En dat blijkt te variëren van thee, zeep, siroop tot jam. Overal wordt de geneeskrachtige werking van de goudsbloem geroemd. Het verzacht de huid, is ontstekingsremmend, is goed voor de werking van lever en gal om maar een paar effecten te noemen. Toen ik de jam vanochtend af ging maken, kon ik maar één conclusie trekken: deze jam is gewoon overheerlijk, een effect waar je niet op hoeft te wachten.

Voor wie deze jam ook wil maken, het recept is te vinden onder de knop RECEPTEN in de rechter kolom. Wie zelf geen goudsbloemen in de tuin heeft, kan de biologische geteelde bloemen op de bloemenkraam (hoofdweg 182, Harkstede) vinden. Ook de jam is daar verkrijgbaar voor maar 1,50. En voor wie te ver weg woont, deze kan ook toegestuurd worden (zolang de voorraad strekt).

 

PLUKMAND

Elke ochtend loop ik met twee plukmanden door de pluktuin om de bloemen te verzamelen voor de boeketten op de bloemenkraam. Vandaag was dit één van de volle manden, gevuld met witte lupinen, floxen, cosmea en de dikke bloemknoppen van sedum. .

De pluktuin ziet er echter niet zo spectaculair uit, omdat alles wat bloeit ook meteen geplukt wordt. Aan de andere kant zijn er bloemen die voor de vruchtvorming gewoon blijven. Zo heb ik truffelaardappelen geplant en de bloesem is prachtig.

Ook de bloesem van de pronkers moet ik laten hangen. anders zou ik die ook zo meenemen in de boeketten.

De bloemen die ik eerst ook nog laat staan zijn die van 'tJuffertje-in-hetgroen , maar als de zaaddozen eenmaal zijn verschenen, dan zijn ze klaar om verwerkt te worden in kransen.

ONGESCHIKT ALS PLUKBLOEMEN

In de pluktuin bloeien momenteel een aantal planten die prachtig zijn, maar ongeschikt om in boeketen te verwerken, dus ongeschikt als plukbloem. Een van die planten is de stokroos die vorige week in bloei is gekomen.

Ik heb alleen nog witte en rode over en ga deze week weer nieuwe kleuren zaaien voor meer variatie en kleur.

Als variant op deze deze enkelbloemige witte stokroos zijn er ook dubbelbloemige in tal van kleuren.

Ook van deze kleur wil ik dubbelbloemige in allerlei variaties en wil ze rondom het huis overal plaatsen, omdat dit voor mij toch het ultieme zomergevoel symboliseert, regen of geen regen.

PLUKTUINBLOEMEN

Deze en de komende maanden zijn wel de hoogtepunten van het jaar in de pluktuin. Alles komt geweldig tot bloei. Het is dan ook erg leuk om steeds weer nieuwe boeketten samen te stellen door de grote variatie. Op de bloemenkraam vinden die gretig aftrek. Sommige belangstellenden komen aankloppen om te kijken of ze zelf bloemen kunnen plukken in de tuin. Helaas is het nog niet, zover, maar dat is in de toekomst wel de bedoeling. Er moet eerst nog voldoende aangeplant worden, zodat er ook voldoende geplukt kan worden. Vooralsnog moet je het doen met de opbrengsten die op de bloemenkraam langs de hoofdweg in Harkstede staan. Een voorproefje dus van wat komen gaat.

Op dit moment staan er dus weer mooie boeketjes die 's ochtends in alle vroegte zijn geplukt.

Dit boeket bestaat o.a. uit witte roos, phlox, kattenstaart, gipskruid met heerlijk ruikende bloemen van de Italiaanse oregano.

In dit boeket zitten o.a duizendblad, zwarte korenbloemen, witte lupinen, witte phlox en de geur wordt bepaald door de rode monarde.

Ook zijn er volop biologisch geteelde goudsbloemen (Calendula) verkrijgbaar. Deze kun je natuurlijk gezellig op een vaasje zetten, maar je kunt de bloemblaadjes ook gebruiken voor in salades. Gedroogd kun je ze verwerken in crèmes, zalfjes zeepjes voor een genezend en verzachtend werking van de huid. De gedroogde bloemblaadjes zijn ook nog eens te gebuiken als theeblaadjes. Een uitzonderlijk multifunctionele bloem, dus.

PARELMOER

Deze week kwam er heel voorzichtig een enkele papavertje in bloei, maar vandaag kon ik voor het eerst een bosje plukken.

Papaver parelmoer

Sowieso vind ik papavers prachtig, maar deze hebben zo'n ragile uitstraling en zo'n mooie parelmoer kleur, dat ik hier nooit genoeg van kan hebben in de tuin en op de vaas.

Papaver Parelmoer op bloemenkraam