maandag 26 september 2011

SEPTEMBEROOGST

Het weer kan tegen zitten in september, maar toch valt er veel te oogsten. De courgettes hebben wel hun beste tijd gehad, maar er zijn nu volop aardbeien (doorbloeiers), frambozen en bramen te oogsten.  
De meesten verwerk ik tot jam en die worden dan op de plantenkraam aangeboden. Met de aarbeien heeft mijn dochter zondag een wittechocolade/aarbeientaart gemaakt. Het recept zet ik binnenkort op deze blog onder de knop (rechts) Recepten, want hij was erg lekker zonder zwaar zoet te zijn.
En als je dan toch aan de keukentafel wil zitten genieten van deze taart, dan verhoogd een gemengd boeket uit de pluktuin alleen nog maar het genoegen. In dit boeket zitten o.a. Cosmea,
Zinia, Goudsbloemen, Malva, Sierkool, Kattenstaart.

zaterdag 17 september 2011

POMPOENEN

Wat typeert de overgang van de zomer naar de herfst nog meer dan het vallen van de kastanjes en het oogsten van pompoenen. In de pluktuin is deze overgang ook duidelijk te constateren. Aan de ene kant nog volop zomerbloemen, zoals zinnias, zomerviolier, lathyrus, cosmea en goudsbloemen:

Aan de andere kant de warme kleur van de oranje pompoenen die uitnodigen om heerlijke chutneys, sausen, soepen en gestoofde groente te maken.

Wil je de pompoen voor de sier dan kun je die zeker nog twee maanden daarvoor gebruiken en zijn daarna nog goed eertbaar. Probeer voor toepassing in de keuken het vruchtvlees er zodanig uit te snijden en te lepelen dat de buitenkant nog gebruikt kant worden voor de sier. Bijvoorbeeld om er waxinalichtjes in te doen of om met bv. hortensiabloemen te vullen voor een mooi herfstbloemstuk. 

zondag 11 september 2011

NAJAARSKRANSEN

Op de plantenkraam zijn weer een aantal kransen te koop van materiaal uit de pluktuin.
Voor deze krans is mos, hedera, hortensia sedum, papaverbollen, de bollen van de uitgebloeidezonnehoed en de eerste wilde kastanjes van dit jaar gebruikt.

In deze krans zijn de volgende materialen verwerkt: mos als basis met daaromheen kattenstaarten gewikkeld. Verder is de krans versierd met uitgebloeide zonnebloemen, sierpompoentjes  en de zaaddozen van juffertje in het groen.


Kransen zijn ook mooi als eyecatcher op een (tuin-)tafel. In het midden van de krans ligt een eetbare pompoen. De krans is omwikkeld met mos en klimop en verder versierd met sedum, hortensia en rode sierappeltjes.

Deze kransen drogen mooi in, maar als onderdelen minder mooi zijn geworden, kun je ze eenvoudig vervangen door nieuwe.