zondag 24 juni 2012

ZOMER, waar ben je?

Hoewel de zomer nog maar drie dagen oud is, bekruipt mij het onrustige gevoel dat we misschien wel weer eenzelfde zomer zouden kunnen verwachten als vorig jaar. Toen deed de herfst ook al zijn intrede in juli met uitzondering van een paar mooi zonnige dagen. Kijkend naar de 14-daagse verwachtingen op de Buienradar lijkt dit wisselvallige weertype voorlopig nog te blijven.

De bloemen in de pluktuin hebben daar echter niet onder te lijden. Ze wijzen je er dagelijks op dat het toch echt zomer is. De lupinen en riddersporen zijn op dit moment zeer overtuigend. Ook de zeekool pakt met zijn prachtige witte wolk met delicate bloementjes de aandacht.
De bosjes bloemen op de plantenkraam geven ook een steeds grotere variatie aan plukbloemen. De boeketten worden nu samengesteld met o.a. duizendschoon, ridderspoor, lupinen, zeeuws knoopje, zwarte en blauwe korenbloemen en puntwederik voor een geel accent . 

Het is nog even wachten op de eenjarigen, want die hebben wel een achterstand opgelopen door het koude voorjaar. Ook de pompoenen en de courgetteplanten hunkeren naar hogere temperaturen.

vrijdag 15 juni 2012

GO with the Grow

Elke ochtend is het vroeg opstaan om bloemen uit de pluktuin te verzamelen voor de plantenkraam.  Dat zijn de mooiste serene momenten van de dag, waarbij de ochtenddauw de tuin heeft opgefrist en de vogels hun mooiste lied zingen. Heel bewust beleef je het voortschrijden van het seizoen. Als je dagelijks bloemen plukt, maak je dat heel bewust mee. Nu de akeleien, tuingeraniums en gebroken hartjes zijn uitgebloeid, worden ze opgevolgd door duizendschoon, vingerhoedskruid, zeeuws knopje, lupinen, korenbloemen en vrouwenmantel. Vanochtend kon ik daar voor het eerst witte ridderspoor aan toevoegen. Een pluktuin schrijdt voort door de tijd en als plukker kun je niets anders doen dan: Go with the grow.
 Boeketten op de plantenkraam, samengesteld uit duizendschoon,
    zeeuws knopje, blauwe en zwarte korenbloemen, ridderspoor,
vingerhoedskruid, vrouwenmantel
 

zondag 3 juni 2012

RABARBERJAM

Eerlijk gezegd had ik het nog nooit gegeten, maar soms kom je van die recepten tegen op internet waarbij je denkt: "dat zou best iets kunnen zijn." Dat had ik met rabarber, toen ik op zoek ging naar  een goed recept om deze groente te verwerken, voordat de stelen hard en draderig werden. Na een paar voorbeelden gelezen te hebben, heb ik een aantal samengevoegd dat resulteert in een rabarberjam met sinaasappelrasp en - sap en gemberrasp. Door de hoeveelheid suiker ook goed te doseren levert dit recept een frisse, maar zeker geen zure jam op, waarbij de rabarbersmaak volop tot uitdrukking komt. Een paar potjes komt in onze voorraadkast. De andere potjes komen op de plantenkraam, zodat u ook in de gelegenheid bent om dit geslaagde probeersel te proeven. Het aanbod is echter beperkt. En dat betekent, afhankelijk van de afname, dat ik het aantal rabarberplanten zal uitbreiden.

zaterdag 2 juni 2012

VLIERBLOESEMSIROOP

Het seizoen van de home made producten is weer aangebroken. Deze week heb ik hoge brandnetels getrotseerd om in het wild de mooiste vlierbloesems te plukken. Tot 's avonds in de kleine uurtjes is de bloesem  ontdaan van de steeltjes en in grote weckpotten met lauwwarme water en citroenen voor het raam op de zonkant gezet. Na drie dagen wachten kon gisteravond de siroop gemaakt en in gesteriliseerde flesjes gedaan worden. Vanochtend heb ik de flesjes voorzien van etiketten en een stofje. Het oog wil ook wat, toch?
Home made Vlierbloesemsiroop
Vlierbloesem schijnt goed te zijn tegen keelpijn en verkoudheden. Het drankje is ook lekker verfrissend op warme dagen en kan gebruikt worden als saasje bij ijs en toetjes.