maandag 31 december 2012

NIEUW & OUD

Ik wens iedereen  een heel gelukkig en gezond  2013 middels dit oude kaartje dat ik bij mijn moeder vond in de kast.

maandag 24 december 2012

ZALIGE KERSTDAGEN

Alle boodschappen zijn binnen, de kerstboom staat er eindelijk en de rest van het huis is ook in kerstfeer gehuld tot en met het toilet.


Kerst kan beginnen in alle rust. Stilstaand bij wat is geweest en wat er kan komen, geniet ik van deze donkere dagen, waarin even niets hoeft.

Ik wens iedereen en in het bijzonder alle lezers van deze blog een
ZALIGE KERST.

dinsdag 18 december 2012

HET LAATSTE LOODJE

Het is nu aftellen en dan is 2012 voltooide tijd. Voor de pluktuin is het jaar afgesloten met een gezellige winterfair in de Schakel in Groningen.
Daar heb ik nog aardig wat potjes oogst uit de pluktuin van hand tot hand gegaan. Erg leuk om te constateren dat het Hofje van Harkstede zo langzamerhand een begrip begint te worden en er ook een vaste klantenkring ontstaat.

Na deze fair kwam er wel een hele rust over mij heen. Een groot vakantiegevoel van even niets meer te hoeven en de boel de boel te laten overviel me. Tegelijktijd kreeg ik enorm de behoefte om de balans van het afgelopen jaar op te maken. Hoever  ben ik dit jaar gekomen met mijn plannen. Wat ging goed en wat kan beter. Hoeveel markten wil ik volgend jaar gaan doen en hoe zorg ik voor voldoende aanbod.

Onder de kerstboom wordt het veel evalueren en nog meer plannen maken. En natuurlijk veel lezen in boeken en op blogs en sites over andere tuiniers die biologisch en dynamisch biologisch tuinieren.

zondag 9 december 2012

WINTEROOGST

Met zicht op de wintermarkt, volgende week zaterdag, begint dedruk toe te nemen om alles op tijd af te hebben. Vandaag tussen de buien door de tuin in geweest om hulsttakken, dennentakken en dennenappels te oogsten. tegelijkertijd had ik al van alles gedroogd en klaarliggen. De gedroogde hortensiabollen lieten zich verrassend mooi vergulden. De eikels die al in een krans gestoken waren, maar een doffe bruine kleur hadden aangenomen, werden glanzend mooi rood met een verfbus. Niet bepaald biologisch, maar soms wil het oog ook wat. Met dat alles heb ik kransen gemaakt, zoals deze.
Om toch het pad der natuur niet helemaal te verlaten, heb ik van walnoten uit de tuin van mijn ouders een vogelkrans gemaakt. Vogels blijken gek te zijn op walnoten en als die leeg zijn gepikt, kun je de lege doppen opvullen met zaden gemengd in zoutloos vet.
En om de vogelpret nog verder te verhogen, is een vogeltaart een toptraktatie, die leidt tot heel veel kijkplezier voor de toeschouwers.
 Zowel verschillende soorten kransen als ook  diverse vogeltaarten zullen dus verkrijgbaar zijn op de wintermarkt in de Schakel aan de Oosterhogebrug te Groningen, bij de stand: het Hofje van Harkstede.
Wel leuk om te constateren dat als je het een beetje handig aanpakt, de tuin altijd iets de oogsten heeft: "Never a dull moment in the garden"  

zaterdag 8 december 2012

WINTER IN DE PLUKTUIN

Konden we tot vorige week nog opruimen, spitten en bladharken. Dit weekend is het complete rust in de pluktuin. Vannacht heeft het streng gevroren en vanochtend om 9.00 uur stond de thermometer nog op -8,5


 Maar het zonnetje scheen prachtig tussen de bomen door over het weiland van de paarden.

Ook datgene wat nog enige kleur geeft aan de tuin, zoals de Callicarpa, zag er mooi berijpt uit. Binnenkort zullen de besjes wel verdwenen zijn, want de merels en lijsters genieten er op dit moment volop van.




Ook de bloemen van de Viburnum, die in de winter vertederend bloeien staan er nu verkleumd bij.
 Misschien ook wel een beetje jaloers op de overtrekkende vlucht ganzen, die wel de keuze hebben naar warme oorden te trekken, maar  uiteindelijk niet verder gaan dan het volgende weiland waar nog iets voedzaams te vinden is.
En zo probeert iedereen zijn draai weer te vinden bij gewijzigde weersomstandigheden. Mijn werkzaamheden zijn nu ook verplaatst naar binnen, waarbij ik de verdere voorbereidingen voor de wintermarkt ga treffen voor volgende week zaterdag.

zaterdag 17 november 2012

MISPELS

Niet te verkrijgen in de supermarkt en daarom zo leuk om in eigen tuin te hebben: een mispelboom. Deze zomer had ik er twee gekocht bij tuintoko Renkema in Harkstede. Er zat voor de sier een enkele mispel aan.
 Dat was niet de moeite waard om überhaupt er iets mee te doen. Een paar weken geleden heb ik nogmaals daar een aantal fruitbomen gekocht en langs de zijkant van het pad stond een volgeladen boompje met mispels. Die mocht ik wel plukken. Hoewel de eerste nachtvorst er eigenlijk over heen moest om deze middeleeuwse vrucht te laten rijpen, heb ik vandaag  toch dankbaar gebruik gemaakt van het aanbod.
Op internet had ik gelezen dat je ze ook twee dagen in de vriezer kon doen en dan ze verder laten rijpen. Deze methode ga ik maar toepassen om er vervolgens jam van te maken. Ik ben erg benieuwd hoe deze smaakt. Van deze vrucht schijn je ook likeur en compote te kunnen maken. Ik ga weer aan het experimenteren en laat het resultaat wel weten.

zaterdag 3 november 2012

WINTERSTOP PLANTENKRAAM

Door het slechte weer deze week heeft de plantenkraam nauwelijks bij de weg kunnen staan.
Vanaf vandaag hebben wij ook besloten om een winterstop in te voeren. De plantenkraam zal weer bij de weg staan met verse producten in het weekend van 23 maart of het Paasweekend van 30 maart afhankelijk van het weer. Dan zal ook de zomerijd weer worden ingevoerd. Op deze wijze loopt de plantenkraam gelijk op met het ritme van de seizoenen.

Dat de plantenkraam niet meer bij de weg staat, betekent niet dat de producten die daarop werden verkocht niet meer verkrijgbaar zijn. Ze zijn via de mail te bestellen en af te halen op de onderling afgesproken momenten. Verder nemen wij op 15 december deel aan de Winterfair in de Schakel aan de Oosterhogebrug in Groningen. Onze kraam zal dan rijk gevuld zijn met biologische heerlijkheden en prachtige vogeltaarten. Dus hopelijk treffen we elkaar daar en anders volgend voorjaar.

De werkzaamheden in het hofje liggen de hele winter niet stil. We zijn druk bezig de laatste bollen de grond in te werken voor een kleurrijk voorjaar en de grond zodanig te voeden en te bewerken, dat we volgend jaar weer slagvaardig van start kunnen gaan. Je kunt het blijven volgen als je deze blog blijft volgen.
Vogeltaart

vrijdag 26 oktober 2012

MINI TULBANDJES

De hoeveelheden frambozen nemen af in de pluktuin door de intredende kou. De kleine porties die nu geoogst worden geven weer nieuwe inspiratie. Ik zou de hoeveelheden kunnen opsparen in de vriezer, totdat ik weer voldoende heb om daar een een hoeveelheid jam van te maken. Dit keer heb ik echter het fruit verwerkt in minitulbandjes. Ze zien er mooi uit en zijn heerlijk van smaak. Als eerste heb ik de frambozen verwerkt en die samen met eerder gemaakte crème de casis gemengd door het beslag.
De volgende variant was met walnoten uit eigen tuin en rum. Ook heerlijk.
En de laatste tulbandjes zijn gevuld met appel uit eigen tuin met citroenrasp en amandelen.
Zij zijn verpakt en liggen op de plantenkraam voor  1,60 per pakje van 8 stuks.
Zo zijn ze ook leuk om cadeau te geven. Bijvoorbeeld in combinatie met een potje jam.
Er komen nog meer variaties.

zaterdag 20 oktober 2012

ROOD met...

De bladeren vallen massaal naar beneden en het pad en gazon moeten worden geveegd en geharkt. De komende dagen worden het mooie zonnige herfstdagen. Hoewel alles een beetje op zijn eind loopt en sommige planten zich al weer terugtrekken in de grond, komen er ook prachtige herfsttekenen uit de grond. Wat te denken van dit herfsttafreeltje: Op een grote paddestoel rood met witte stippen....
Ik ga weer herfstbladeren harken.

zondag 14 oktober 2012

HEERLIJKE HERFST

Het is volop herfst en in de tuin is de periode van genieten nu volop aangebroken. Je kijkt terug op wat het seizoen heeft gebracht en je maakt voorbereidingen voor volgend jaar. Zo moeten de laatste pompoenen geoogst worden en de bloembollen voor het voorjaar de grond in. De laatste frambozen worden geplukt en de nieuwe fruitbomen worden geplant om volgend jaar nog meer in te kunnen maken van de opbrengst. De hortensiabloemen hangen te drogen of verkleuren aan de struik.

De vaste planten worden gescheurd, zodat er volgend jaar nog meer is te plukken. De callicarpa hangt zwaar voorover door de vele paarse besjes.
De zon wordt afgewisseld door stevige regenbuien.  Het gras krijgt zijn laatste maaibeurt en het uitgetrokken onkruid blijft voorlopig weg. Heel langzaam komt er een serene rust in de tuinwerkzaamheden en wat er aan groente geoogst wordt, zoals bietjes, worteltjes en truffelaardappelen hebben een volle warme smaak. Ook de stoofpeertjes die op het fornuis staan te koken in de kruiden en de rode port, horen bij een heerlijke herfst.In de tuin vond ik een krans van paddenstoeltjes.
Het is herfst en dus is het puur genieten. .

zaterdag 6 oktober 2012

Streekmarkt in Harkstede

Gisteren was de streekmarkt in het kader van de dag van de regio in Harkstede. Mijn tweede marktervaring dit jaar en het was ontzettend gezellig. Ik heb heel veel leuke nieuwe mensen ontmoet en de organisatie van de streekmarkt was zonder overdrijven perfect. Aan alles was gedacht van tenten (omdat het 's ochtends barre slecht weer was) tot catering en van elektriciteit tot plakband: tot in de punaises verzorgd in een heel gemoedelijke sfeer. Mijn complimenten.
Daarnaast vond ik het erg leuk om mensen te ontmoeten die wel eens bij de plantenkraam langs de weg bloemen of jam en chutneys kopen. Ondertussen verkocht ik mijn hele voorraad, behalve de pompoensoep. Daar hield ik nog een beetje van over, maar ik zal voor een volgende keer ook iets maken voor "wat de boer niet kent..."

Vandaag wordt het een dagje oogsten en inmaken om de plantenkraam weer gevuld te krijgen.
.

dinsdag 2 oktober 2012

DAG van de REGIO

Aanstaande zaterdag wordt op de Dag van de Regio een streekmarkt gehouden in Harkstede. Hieronder is een scan van de folder met de activiteiten te vinden. Op de plantenkraam aan de hoofdweg 182 zijn de originele folders verkrijgbaar, maar deze kun je ook vinden op verschillende lokaties in het dorp. Op de folder staat een aantal kortingsbonnen, die u kunt inleveren bij de kraampjes op de markt. Kom zaterdag dus naar het gezellige hertenkamp in Harkstede.. 


zaterdag 29 september 2012

HART van SEDUM

De herfst biedt vele decoratiemogelijkheden. De hortensia's zijn gedroogd en daar kunnen mooie kransen van gemaakt worden. Wat ik ook erg mooi vind en wat zeer lang goed blijft is sedum. De bloemrozetten zijn al mooi als ze nog groen zijn en nu in de herfst kleuren ze van licht roze naar donker roze. Ik heb ze gestoken in een hart.

zondag 23 september 2012

WORTELTAART

Nu de herfst weer zijn intrede heeft gedaan, is een heerlijk gekruide worteltaart. De wortels en de toegevoegde walnoten komen uit eigen tuin.
De taart is bestreken met iets gezoete roomkaas (Monchou) en versierd met marsepeinen worteltjes. Uit deze taart kunnen twaalf flinke punten gesneden worden.

vrijdag 7 september 2012

OP DE MARKT




Vorige week zaterdag stond het Hofje van Harkstede op de kunst- en hobbymarkt in Slochteren. Dat was de eerste keer dat we standhouder waren op een markt. Voor morgen zijn we uitgenodigd voor de oogstmarkt in Schildwolde. Helaas zijn we verhinderd, maar we zijn zeker aanwezig op de herfstmarkt in Harkstede op 6 oktober. Vanwege de vele positieve reacties in Slochteren, verheugen we ons op de volgende markt. Omdat dagelijks de bloemenkraam aan de hoofdweg staat, is er inmiddels een bepaalde bekendheid ontstaan. Het was erg leuk om te constateren dat vele mensen wel de bloemenkraam kenden, maar niet de eigenaar. Bij de kennismaking met belangstellenden werd meerdere keren opgemerkt, dat men blij was een gezicht bij de plantenkraam te kunnen koppelen.


zondag 26 augustus 2012

SIROOP MAKEN

Naast de vlierbloesemsiroop in het voorjaar, kun je van veel meer vruchten en kruiden siroop maken. Omdat gisteren de ene hoosbui de andere opvolgde, ben ik maar eens bezig gegaan om citroenmelissesiroop te maken.De cotreonmelisse had ik de avond daarvoor al onder kokend water gezet om te trekken en van de "thee" is dan de volgende dag met citroenzuur,  citroensap en suiker een heerlijke siroop te maken. Zie hier het resultaat.
Hetzelfde dacht ik met de frambozen te doen. Wat is nou lekkerder dan op een hete zomerdag ( ik hoop op nog een paar hete nazomerdagen) een scheutje frambozensiroop toe te voegen aan een glas koude witte wijn of prosecco. Alleen vervloog deze fantasie snel. Ik had het gas niet uitgedraaid toen de suiker in de siroop was opgelost en toen is alles gaan geleren. Dit constateerde ik pas toen de siroop in de flessen zat en afgekoeld was. Jammer van de kilo frambozen, maar ik probeer het opnieuw en zal dan beter acht geven.

dinsdag 21 augustus 2012

HORTENSIA'S DROGEN

De pluktuin staat in augustus in volle bloei en daar kan ik menig boeket uit halen voor op de bloemenkraam. Ook bloeien de vele hortensia's nu volop. Her en der knip ik een bol af om te drogen.
Dit kun je alleen doen met die bollen die al enigszins uitgebloeid zijn. Dit is te herkennen aan de lichte verkleuring en aan het wat perkamentachtig wordende gekleurde blad van de bol. Eind augustus en in september is de tijd aangebroken om dan deze bollen te drogen.

Het drogen kun je op verschillende manieren doen. Je kunt bijvoorbeeld de bol op een laagje water zetten en dan niet meer bijgieten. Na een week is de hortensia dan voldoende ingedroogd. Je kunt de bollen ook op de kop hangen in een donkere droge ruimte en dan duurt het ook zo'n vijf dagen voordat je met de hortensia allerlei decoraties kunt maken. Voor deze laatste methode heb ik gekozen.

In de garage span ik draden, waar ik dan de bollen aanhang. De garage is met gesloten deuren donker genoeg om de horensia niet te laten verkleuren. Deze hortensiabollenslingers geven daarbij ook nog eens een feestelijk tintje aan de garage (die nog nooit de auto heeft geherbergd).

zondag 12 augustus 2012

BOEKET UIT DE TUIN

Op dit moment staan de floxen volop in bloei. Daar word ik bij het plukken van bloemen in de pluktuin altijd heel hebberig van.Elk jaar kom ik weer tot de conclusie  dat ik te weinig van deze planten in de tuin heb en dat er nog heel veel meer mooie pastelkleuren bestaan, dan die ik nu heb. Dus ik ga weer op zoek om nog meer kleuren in de pluktuin te krijgen om zo nog rijkere boeketjes te kunnen samenstellen. Een van de mooiste floxen op dit moment is deze onderstaande.


 Ook deze heel licht blauw/paarse vind ik prachtig. Floxen zijn overigens erg makkelijk te vermeerderen. Snijd in mei toppen van zo'n 15 centimeter af en doe die met wat stekpoeder in stekgrond. Plaats ze in een klein kweekbakje en geef ze regelmatig water, zodat het potje niet uitdroogt. Na zo'n 6 tot 8 weken zijn de toppen genoeg geworteld en kunnen in de tuin geplaatst worden. Nog hetzelfde jaar zal het plantje bloeien.
Een andere plant die zeker in de pluktuin thuis hoort, is deze bekermalva, die nu enigszins verlaat toch volop in bloei staat. De bloemen blijven zeker een week goed in de vaas.
.
Inmiddels zijn de papaverbollen aan het rijpen om straks in kransen verwerkt te worden. Ze produceren enorm veel zaadjes die ik rijkelijk weer in de tuin uitstrooi. Papavers hebben iets romantisch en als weefplant doen ze het erg goed in elke border.i

Ok de hortensia´s doen het goed bij het opmaken van de kransen. Ze moeten nu nog even rijpen voordat ze geplukt kunnen worden. Nog even wachten dus..

donderdag 9 augustus 2012

Augustus oogstmaand

Het was even wachten, maar nu begint het oogsten in de pluktuin toch aardig op gang te komen. De lathyrus bloeit nu volop en daar kan nu dagelijks van geplukt worden.

De doorbloeiende Ostara aardbeien beginnen mooi te rijpen en moeten ook dagelijks worden geoogst. Gisteravond heb ik er jam van kunnen maken gecombineerd met rabarber die eerder dit jaar geoogst was en in de vriezer lag te wachten op de aardbeien.

De courgettes leveren nu ook volop en ook daar heb ik gisteravond heerlijk jam van gemaakt. Samen met sinaasappelrasp en -sap geeft dat een heerlijke volle smaak aan de courgettes.


Binnenkort zijn ook de  herfstframbozen oogstrijp en aan de hoeveelheid vruchten aan de struiken te zien, wordt dat een veelbelovende opbrengst. Even wachten nog op heel veel zon.

woensdag 1 augustus 2012

OOGSTEN in de PLUKTUIN

Door het koude en natte voorjaar komt alles in de pluktuin maar langzaam op gang. De frambozen dragen veel maar moeten nog rood kleuren. De late aardbei Ostara is later dan anders en de courgettes beginnen nu pas te komen, omdat het voorzaaien maar moeizaam ging. Toch lijkt de oogst veelbelovend, al zou je dat niet kunnen afleiden uit de foto hieronder van de eerste eenzame gele courgette.
Wat al maanden goed gaat zijn de bloemen uit de pluktuin. Emmers vol worden er elke ochtend geplukt en staan dan op de bloemenkraam. Hieronder een voorbeeld met phloxen, kattestaart, cosmea en lobelia.

Wat niet verkocht wordt, zet ik 's avonds in een vaas in huis, maar het is al een paar weken een kale boel. Ondertussen ben ik de pluktuin aan het uitbreiden met vooral meer vaste planten en bloemen die vroeg in het voorjaar bloeien.
Tegelijkertijd oogst ik zaden voor extra planten en om op de bloemenkraam aan te bieden. Een heel gedoe: het knutselen van de zaadzakjes en het schonen van de zaden. Maar toch wel leuk om ze in het bakje te zien dat eigenlijk voor theezakjes bedoeld was.