zondag 26 augustus 2012

SIROOP MAKEN

Naast de vlierbloesemsiroop in het voorjaar, kun je van veel meer vruchten en kruiden siroop maken. Omdat gisteren de ene hoosbui de andere opvolgde, ben ik maar eens bezig gegaan om citroenmelissesiroop te maken.De cotreonmelisse had ik de avond daarvoor al onder kokend water gezet om te trekken en van de "thee" is dan de volgende dag met citroenzuur,  citroensap en suiker een heerlijke siroop te maken. Zie hier het resultaat.
Hetzelfde dacht ik met de frambozen te doen. Wat is nou lekkerder dan op een hete zomerdag ( ik hoop op nog een paar hete nazomerdagen) een scheutje frambozensiroop toe te voegen aan een glas koude witte wijn of prosecco. Alleen vervloog deze fantasie snel. Ik had het gas niet uitgedraaid toen de suiker in de siroop was opgelost en toen is alles gaan geleren. Dit constateerde ik pas toen de siroop in de flessen zat en afgekoeld was. Jammer van de kilo frambozen, maar ik probeer het opnieuw en zal dan beter acht geven.

dinsdag 21 augustus 2012

HORTENSIA'S DROGEN

De pluktuin staat in augustus in volle bloei en daar kan ik menig boeket uit halen voor op de bloemenkraam. Ook bloeien de vele hortensia's nu volop. Her en der knip ik een bol af om te drogen.
Dit kun je alleen doen met die bollen die al enigszins uitgebloeid zijn. Dit is te herkennen aan de lichte verkleuring en aan het wat perkamentachtig wordende gekleurde blad van de bol. Eind augustus en in september is de tijd aangebroken om dan deze bollen te drogen.

Het drogen kun je op verschillende manieren doen. Je kunt bijvoorbeeld de bol op een laagje water zetten en dan niet meer bijgieten. Na een week is de hortensia dan voldoende ingedroogd. Je kunt de bollen ook op de kop hangen in een donkere droge ruimte en dan duurt het ook zo'n vijf dagen voordat je met de hortensia allerlei decoraties kunt maken. Voor deze laatste methode heb ik gekozen.

In de garage span ik draden, waar ik dan de bollen aanhang. De garage is met gesloten deuren donker genoeg om de horensia niet te laten verkleuren. Deze hortensiabollenslingers geven daarbij ook nog eens een feestelijk tintje aan de garage (die nog nooit de auto heeft geherbergd).

zondag 12 augustus 2012

BOEKET UIT DE TUIN

Op dit moment staan de floxen volop in bloei. Daar word ik bij het plukken van bloemen in de pluktuin altijd heel hebberig van.Elk jaar kom ik weer tot de conclusie  dat ik te weinig van deze planten in de tuin heb en dat er nog heel veel meer mooie pastelkleuren bestaan, dan die ik nu heb. Dus ik ga weer op zoek om nog meer kleuren in de pluktuin te krijgen om zo nog rijkere boeketjes te kunnen samenstellen. Een van de mooiste floxen op dit moment is deze onderstaande.


 Ook deze heel licht blauw/paarse vind ik prachtig. Floxen zijn overigens erg makkelijk te vermeerderen. Snijd in mei toppen van zo'n 15 centimeter af en doe die met wat stekpoeder in stekgrond. Plaats ze in een klein kweekbakje en geef ze regelmatig water, zodat het potje niet uitdroogt. Na zo'n 6 tot 8 weken zijn de toppen genoeg geworteld en kunnen in de tuin geplaatst worden. Nog hetzelfde jaar zal het plantje bloeien.
Een andere plant die zeker in de pluktuin thuis hoort, is deze bekermalva, die nu enigszins verlaat toch volop in bloei staat. De bloemen blijven zeker een week goed in de vaas.
.
Inmiddels zijn de papaverbollen aan het rijpen om straks in kransen verwerkt te worden. Ze produceren enorm veel zaadjes die ik rijkelijk weer in de tuin uitstrooi. Papavers hebben iets romantisch en als weefplant doen ze het erg goed in elke border.i

Ok de hortensia´s doen het goed bij het opmaken van de kransen. Ze moeten nu nog even rijpen voordat ze geplukt kunnen worden. Nog even wachten dus..

donderdag 9 augustus 2012

Augustus oogstmaand

Het was even wachten, maar nu begint het oogsten in de pluktuin toch aardig op gang te komen. De lathyrus bloeit nu volop en daar kan nu dagelijks van geplukt worden.

De doorbloeiende Ostara aardbeien beginnen mooi te rijpen en moeten ook dagelijks worden geoogst. Gisteravond heb ik er jam van kunnen maken gecombineerd met rabarber die eerder dit jaar geoogst was en in de vriezer lag te wachten op de aardbeien.

De courgettes leveren nu ook volop en ook daar heb ik gisteravond heerlijk jam van gemaakt. Samen met sinaasappelrasp en -sap geeft dat een heerlijke volle smaak aan de courgettes.


Binnenkort zijn ook de  herfstframbozen oogstrijp en aan de hoeveelheid vruchten aan de struiken te zien, wordt dat een veelbelovende opbrengst. Even wachten nog op heel veel zon.

woensdag 1 augustus 2012

OOGSTEN in de PLUKTUIN

Door het koude en natte voorjaar komt alles in de pluktuin maar langzaam op gang. De frambozen dragen veel maar moeten nog rood kleuren. De late aardbei Ostara is later dan anders en de courgettes beginnen nu pas te komen, omdat het voorzaaien maar moeizaam ging. Toch lijkt de oogst veelbelovend, al zou je dat niet kunnen afleiden uit de foto hieronder van de eerste eenzame gele courgette.
Wat al maanden goed gaat zijn de bloemen uit de pluktuin. Emmers vol worden er elke ochtend geplukt en staan dan op de bloemenkraam. Hieronder een voorbeeld met phloxen, kattestaart, cosmea en lobelia.

Wat niet verkocht wordt, zet ik 's avonds in een vaas in huis, maar het is al een paar weken een kale boel. Ondertussen ben ik de pluktuin aan het uitbreiden met vooral meer vaste planten en bloemen die vroeg in het voorjaar bloeien.
Tegelijkertijd oogst ik zaden voor extra planten en om op de bloemenkraam aan te bieden. Een heel gedoe: het knutselen van de zaadzakjes en het schonen van de zaden. Maar toch wel leuk om ze in het bakje te zien dat eigenlijk voor theezakjes bedoeld was.