LENTE en VIOOLTJES

Geen lente kan ik me heugen zonder viooltjes. Na zoveel grijze dagen in deze voorjaarsvakantie werd het dus ook hoog tijd om de boel op het terras wat op te fleuren met deze liefelijke bloemetjes, die zo teer lijken, maar ijzersterk zijn. Een nachtvorstje kunnen ze prima verdragen om daarna weer volop te bloeien.

Ik heb een aantal kleuren gehaald uit het tuincentrum. Twee jaar geleden heb ik ze in het voorjaar als tweejarige zelf gezaaid. Dat is er vorig jaar bij ingeschoten met al het zaaiwerk van de eenjarigen. Als ik nu naar het aanbod kijk, ga ik straks toch weer zelf zaaien om wat minder gangbare soorten te krijgen. Hoewel deze zeer gangbare toch ook mooi is....

 In de tuin komt alles heel gestaag op gang. Vandaag ontdekte ik het eerste bloemetje van de pulmonaria (longkruid).

En dat moet nog een heel bloeiend bed worden. Ook zo'n voorjaarsbode waar je vrolijk van wordt en het goed doet op een mooi brocante vaasje.

OUDE OOGST

Het was een heerlijk tuindag. En je handen beginnen dan enorm te jeuken om de tuin aan te pakken, omdat die nu er ook wel op zijn slechts uitziet. Bij het schoonmaken en zaaiklaar maken van de bakken in de moestuin, heb ik de resterende groenten nog geoogst: BOERENKOOL

boerenkool

voor een overheerlijke oudhollandse stampot met rookworst.

Daarnaast heb ik pastinaak uitgegraven met enige moeite. Het zijn grote exemplaren geworden. Ik hoop dat ze ook  lekker smaken. 

pastinaak

Bijzonder bezoek

Het is toch altijd een eer om bijzondere gasten op bezoek te krijgen. En dat gebeurde vandaag, toen we vanuit de keuken naar vogelvoederplek keken. In prachtig oranje met grijsblauw en zwart zat daar een goudvink van de callicarpabesjes te snoepen. Gelukkig had ik de camera naast me om dit schuwe zangvogeltje toch te kunnen vangen voor in deze blog.

Maar ook de vele staartmeesjes zijn graag geziene gasten. Ze blijken geen familie te zijn van de koolmees en de pimpelmees en komen in verschillende soorten voor. Hier zie je er twee: één met een geheel wit kopje en een ander met een donkerkopje met een streepje.

VOORBEREIDINGEN

Elke droge vorstvrije dag in februari is een tuindag waarbij voorbereidingen worden getroffen voor een nieuw seizoen. Vandaag was dat zo'n dag, waarbij ik de frambozenstruiken heb gesnoeid.

Daarnaast is het vooral een kwestie van opruimen: borders schoonmaken, blad harken, en afgestorven bloemstengels terugknippen. En tijdens dit groffe werk, doe je een mooie ontdekking: in de luwte van een struikje staat een lenteklokje te pronken in de knop.

Niet alleen heb ik genoten van het februarizonnetje, ook ons paard Sascha wilde zelfs tijdens het eten geen straal missen.

Veel vogels Weinig slakken

Het voeren van vogels is niet alleen goed voor de vogelstand. Zelf heb je daar ook veel voordeel van in de tuin. Ze verorberen in het voorjaar veel slakken. Dus lok veel vogels naar de tuin. De hosta's, slaplantjes en het jonge plantgoed zullen minder belaagd worden door het leger van slijmerige weekdieren. En zeg nou zelf, wie wil deze gasten nu niet...

Bonte Specht

Roodborstje

Boomklever

Maar wie is deze gast? Zo verscholen vanuit de hoogte neerkijkend, spot hij wat eetbaar is? Maar wat staat er op zijn menu???

Buizerd

VOGELS VOEREN

Het is weer tijd om nu toch echt de vogels te voeren. En dat kun je doen door wat vetbolletjes op te hangen en zaad te strooien, maar wie van decoreren houdt, kan ook van een vogeltafel een blikvanger maken. Je kunt zelf prachtige vogeltaarten maken en zoals je ziet vallen ze bij verschillende vogels in de smaak.

Het roodborstje kwam als eerst langs.

Maar die werd al snel weggejaagd door het koolmeesje.

De boomklever ging eerst maar eens in het voederhuisje kijken om later samen met de koolmees aan de vogeltaart te peuzelen. Een schouwspel waar je uren naar kunt kijken.

De pluktuin in janauari

In januari begint het lange wachten op de start van het tuinseizoen. Turend over de modderige en rommelige pluktuin, begin ik onrustig te worden. Wat is er veel te doen om van dit stukje grond weer een oase van bloemenpracht te maken. Ik zou mijn mouwen willen opstropen om te beginnen, maar denk dan aan de weersvoorspellingen: lichte vorst overdag en matige vorst in de avond.

Voordat ik überhaupt iets constructiefs wil doen, moet ik eerst maar eens de regenton legen en de buitenkranen afsluiten. De eerste keer deze winter overigens. Toch kan de komende vorstperiode niet lang duren. Als ik verder loop, zie ik mooie tekenen van deze troostende gedachte: De schijnhazelaar staat in bloei.

En als ik nog verder loop zie ik het frisgroene blad van de papaver moedig de kou trotseren.      

Ook de eerste katjes laten hun pluizige kopjes zien...

Het wordt binnenkort LENTE!!!

PLANNEN MAKEN

De bestelde zaden voor de pluktuin zijn vandaag binnengekomen. Ik kan niet wachten op het moment dat het tuinseizoen weer begint en de eenjarigen weer een plekje in de pluktuin kunnen krijgen. Dat het voorjaar er aan zit te komen, is in de tuin al wel duidelijk zichtbaar. De helleborus heeft dikke knoppen en als de temperatuur oploopt, zullen ze spoedig open gaan.

Wat het plukken betreft, mag er niet geklaagd worden. Niet zo vaak maak je mee dat je midden in de winter nog een bosje bloemen kunt plukken, zoals ik vandaag heb gedaan.

Ook de reeën kijken uit naar het voorjaar en de verse grassprieten. Hopelijk doen ze zich dan niet meer te goed aan mijn artisjok- en  kardoenplanten.

Tegelijkertijd maak ik me er niet zo druk om. Gezien de stand van zaken in de pluktuin kunnen ze nu weinig schade aanrichten.

Het enige wat nu te plukken valt, zijn over heerlijke spruitjes.

KERSTMENU van het HOFJE

Elk jaar is het weer een heel gepuzzel: Wat eten we met kerst. Wat ik wel leuk vind is om te kijken welke gerechten ik kan maken met producten die uit de tuin komen en deze te pimpen tot echte kerstgerechten.
Ik heb nog enkele pompoenen bewaard voor eigen gebruik, waar ik pompoenpuree van wilde maken.
Daarvoor moesten eerst blokjes pompoen in de oven geroosterd worden. Maar toen ik ze eruit haalde en proefje waren ze zo lekker dat het zonde was er nog iets aan te doen.



Wil je dit ook proeven? Het recept is te vinden onder de knop Recepten op alfabetische volgorde.



KERST in het HOFJE

Het hofje begint al aardig in kerstsfeer te komen. Nog een weekje en dan is het al weer zover en er moet nog zoveel gebeuren. Maar het belangrijkste staat er: de grote kerstboom in wit en goud met zo'n 600 minilampjes aangevuld met ballen, engeltjes, vogels, vogelhuisjes, vlinders en kerstmannetjes.
Antieke of ouderwetse kerstversiersels zijn prachtig, maar aan mij niet echt besteed. Ze zouden in een kast verdwijnen, omdat er bij mij tijdens het versieren regelmatig iets sneuvelt. Nu kan ik m'n schouders ophalen, maar dan zou ik het heel jammer vinden. En eerlijk.... is zo'n replica kerstmannetje ook niet prachtig.

Elk jaar wordt de kerstboom aangevuld, met wat er dit jaar weer "hot" is. Dit jaar zijn dat o.a.mini-vogelhuisjes met berkenschors. Die zitten dus nu ook volop in de boom.

Kerst betekent naast heel veel verheven gedachten voor mij ook simpelweg je huis gezellig aankleden. Alvast hele fijne kerstdagen toegewenst.

TOT ZIENS IN HET VOORJAAR

De plantenkraam staat tijdelijk niet meer langs de weg vanwege de korte en donkere dagen. Mocht je echter nog wel graag zo'n feestelijke vogeltaart willen, dan kun je altijd een mail sturen naar hofjevanharkstede@gmail.com om die af te halen.

Deze blog wordt overigens wel wekelijks ververst met nieuwe berichten, want achter de schermen wordt er druk gewerkt aan weer een nieuw seizoen in de pluktuin. De bedoeling is om bij de pluktuin ook een brocantewinkeltje te maken, nl:

het BROCANTE HOFJE 

  

VOGELTAARTEN

Nu het kouder is geworden, kunnen we de vogels weer bijvoeren. Er zijn tal van pakketjes met vetbollen, pindanetjes en zaden te koop. Maar je kunt er ook een feestje van maken op je wintertafel door mooie taarten te maken met ongezouten frituurvet, zoals hieronder.

FEEST VOOR VOGELS

Het heeft weer iets gevroren vannacht. Tijd om weer aan de vogels te denken. Je kunt dat doen met strooivoer en bolletjes vet, maar je kunt er ook iets feestelijks van maken, zoals met deze vogelstaart.

Deze taart is gemaakt van ongezouten frituurvet met voedingskleurstof, vogelzaad, pompoenzaad, bramen, frambozen, walnoten en bessen uit de pluktuin. Deze taart is voor  7 euro te verkrijgen op de plantenkraam.    

 

WALNOTEN

Mijn ouders hebben een prachtige walnotenboom in de tuin die elk jaar een overvloed aan walnoten geeft. Het boompje dat ik daarvan gekregen heb, is daarvoor nog te jong, maar van hun walnoten heb ik deze krans gemaakt.

Deze ligt vanaf vandaag ook op de plantenkraam.

Pluktuin IN DE HERFST

Nu de buien elkaar in rap tempo opvolgen en de bladeren de bodem van de pluktuin beginnen te bedekken, moet ik toch vaststellen dat er nog heel wat zomerbloeiers te plukken zijn. De cosmea bloeit nog volop, de bekermalva doet nog een eindspurt, de goudsbloemen en zinnia's weten van geen ophouden. Deze combineer ik in vrolijke boeketten met roze chrysanten en sierkooltjes, die dan wel een week goed blijven.

Wat wel wenselijk is, is het water regelmatig verversen, omdat het sierkooltje na een paar dagen een onaangename geur aan het water gaat geven.

Verder ben ik druk met het maken van herfstkransen. In onderstaande krans zitten walnoten, hortensia Annabelle en callicarpabessen.
Dit alles is natuurlijk weer te koop op de plantenkraam.

HERFSTOOGST

Deze herfst is zonovergoten begonnen met temperaturen boven de 25 graden. De pompoenen hebben een goede opbrengst. Het aanbod staat op de plantenkraam aangevuld met herfstkransen, rijkgevulde oogstmanden en versgeplukte bloemen. Een greep uit het aanbod op de plantenkraam:

De kransen zijn gemaakt van materiaal uit de pluktuin:

Ook de oogstmand zit vol met een pompoen, kastanjes, siermais, hedera, appeltjes en bloemen die mooi indrogen op een bedje van mos. 

Haal de herfst in of om het huis en doe inspiratie op bij de plantenkraam bij het Hofje van Harkstede.

En op de plantenkraam staan natuurlijk ook weer verse boeketten bloemen, zoals heerlijk geurende Lathyrus en de hier afgebeelde, stralend rode Zinia's uit grootmoeders tijd. 

SEPTEMBEROOGST

Het weer kan tegen zitten in september, maar toch valt er veel te oogsten. De courgettes hebben wel hun beste tijd gehad, maar er zijn nu volop aardbeien (doorbloeiers), frambozen en bramen te oogsten.  

De meesten verwerk ik tot jam en die worden dan op de plantenkraam aangeboden. Met de aarbeien heeft mijn dochter zondag een wittechocolade/aarbeientaart gemaakt. Het recept zet ik binnenkort op deze blog onder de knop (rechts) Recepten, want hij was erg lekker zonder zwaar zoet te zijn.

En als je dan toch aan de keukentafel wil zitten genieten van deze taart, dan verhoogd een gemengd boeket uit de pluktuin alleen nog maar het genoegen. In dit boeket zitten o.a. Cosmea,

Zinia, Goudsbloemen, Malva, Sierkool, Kattenstaart.

POMPOENEN

Wat typeert de overgang van de zomer naar de herfst nog meer dan het vallen van de kastanjes en het oogsten van pompoenen. In de pluktuin is deze overgang ook duidelijk te constateren. Aan de ene kant nog volop zomerbloemen, zoals zinnias, zomerviolier, lathyrus, cosmea en goudsbloemen:

Aan de andere kant de warme kleur van de oranje pompoenen die uitnodigen om heerlijke chutneys, sausen, soepen en gestoofde groente te maken.

Wil je de pompoen voor de sier dan kun je die zeker nog twee maanden daarvoor gebruiken en zijn daarna nog goed eertbaar. Probeer voor toepassing in de keuken het vruchtvlees er zodanig uit te snijden en te lepelen dat de buitenkant nog gebruikt kant worden voor de sier. Bijvoorbeeld om er waxinalichtjes in te doen of om met bv. hortensiabloemen te vullen voor een mooi herfstbloemstuk. 

NAJAARSKRANSEN

Op de plantenkraam zijn weer een aantal kransen te koop van materiaal uit de pluktuin.

Voor deze krans is mos, hedera, hortensia sedum, papaverbollen, de bollen van de uitgebloeidezonnehoed en de eerste wilde kastanjes van dit jaar gebruikt.

In deze krans zijn de volgende materialen verwerkt: mos als basis met daaromheen kattenstaarten gewikkeld. Verder is de krans versierd met uitgebloeide zonnebloemen, sierpompoentjes  en de zaaddozen van juffertje in het groen.

Kransen zijn ook mooi als eyecatcher op een (tuin-)tafel. In het midden van de krans ligt een eetbare pompoen. De krans is omwikkeld met mos en klimop en verder versierd met sedum, hortensia en rode sierappeltjes.

Deze kransen drogen mooi in, maar als onderdelen minder mooi zijn geworden, kun je ze eenvoudig vervangen door nieuwe.